感官指标:
外观r 白色、乳白色的压缩块
气味 呈醋酸味,无不良气味
组织形态 呈薄片状,椰果干瘪
检测指标 结果t
复水倍数 ≥10倍
pH值(H+) 3.2±0.2
复水不良率 ≤10%
微生物指标:
菌落总数 <5000CFU/g
沙门氏菌 未检出
大肠杆菌 未检出
规格尺寸 1.5cm*0.6 cm *0.6 cm、1.5 cm *1.5 cm、1.0 cm *1.0 cm、0.5 cm *0.5 cm、0.3 cm *0.3 cm
包装 12.5KG*2包/袋包装
储藏 请置于通风和干燥处避光保存,避免污染
越南椰子公司 越南槟蜘
椰果主要应用于果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点食品、糖果制品、焙烤食品等